第一章節(jié) 重要聲明
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注意事項 請勿在高精度電子設(shè)備附近使用本產(chǎn)品，電波干擾可能引起高精度電子設(shè)備的誤操作和其他問題。尤其在以下設(shè)備附近需特別注意：助聽器、起搏器和其他醫(yī)療電子設(shè)備、火災(zāi)探測器、其他精度自動控制裝置。 不要拆卸或改裝本產(chǎn)品，否則會造成本產(chǎn)品的損壞、漏電和電路故障。 避免過度受潮，水或其他液體進入本產(chǎn)品可能引起本產(chǎn)品漏電和故障。 避免用揮發(fā)性的溶液或有機溶劑擦拭設(shè)備，可能會損壞設(shè)備的表面。 合格的專用接地線，安全可靠的接地，使用的線路的容量是符合要求的，以確保消除火災(zāi)隱患。設(shè)備安裝人員必須經(jīng)過培訓(xùn)才能開機維修。 使用臭氧時，嚴禁工作人員在高濃度臭氧空間環(huán)境中上班工作，工作人員在超過相關(guān)標準的臭氧濃度的空間環(huán)境中上班在應(yīng)有防護措施。 切記設(shè)備保養(yǎng)或維修時必須在斷電和泄盡氣壓狀態(tài)下進行，確保人員安全維修。
使用本產(chǎn)品的環(huán)境條件要求：
2.1長期以來，在醫(yī)療衛(wèi)生、制藥、食品加工等方面，對水和空氣的消毒殺菌一直沿用紫外線照射，化學(xué)藥物熏蒸、噴灑等方法，在使用中均存在很多的缺陷。臭氧殺菌消毒產(chǎn)品的出現(xiàn)，提供了一種快速高效、安全可靠、使用方便的消毒方法，正是傳統(tǒng)消毒設(shè)備的理想換代產(chǎn)品，必然會得到廣泛的應(yīng)用。 臭氧O3是氧氣O2的同素異形體，組成元素相同，構(gòu)成形態(tài)相異，性質(zhì)差異很大。 臭氧常溫下呈氣態(tài)，濃度低時無色有青草味，較易溶于水，是目前已知氧化性最強的氧化劑之一，是國際上公認的綠色環(huán)保殺菌劑。臭氧的化學(xué)性質(zhì)較為活潑，有極強的氧化能力。當遇到細菌及有害化學(xué)物質(zhì)（如甲醛、苯、氨）時，立即產(chǎn)生氧化反應(yīng)，從而起到殺菌消毒、去霉除味、分解有害氣體等功能。而臭氧又極不穩(wěn)定，它由氧（O2）轉(zhuǎn)變而來，在幾十分鐘內(nèi)又會還原為O2，因此無污染和殘留。它是迄今為止世界公認的可以對食品飲料直接消毒的唯一物質(zhì)！ 我公司生產(chǎn)的高濃度臭氧發(fā)生器，是一種專用于空氣凈化和水處理的高濃度臭氧發(fā)生設(shè)備，它內(nèi)部采用最新型臭氧發(fā)生器件和多種保護功能電路，具有優(yōu)良的性能和極長的工作壽命。 2.2臭氧應(yīng)用按用途分為水處理、化學(xué)氧化、食品加工與醫(yī)療四個領(lǐng)域， 2.2.1、飲用水、純凈水處理 一、臭氧進行飲用水消毒機理 臭氧可與細菌細胞壁脂類雙鍵反應(yīng)，穿入菌體內(nèi)部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導(dǎo)致細胞溶解、死亡。 二、臭氧消毒技術(shù)運用在飲用水消毒中優(yōu)越性 純凈水、飲料廠等飲用水生產(chǎn)部門在我國目前普遍使用氯劑消毒。而使用氯消毒有嚴重的二次污染問題存在。1973年起，荷蘭、 加拿大、美國等國相繼發(fā)現(xiàn)用氯消毒後的自來水中會產(chǎn)生鹵代有機物（氯仿、氯胺等），經(jīng)動物實驗證明有致癌危險。況且氯消毒易受溫度和PH值影響。余氯還會影響飲用水的口感，特別對于飲料用水，于氯會使碳酸飲料等飲料制品產(chǎn)生氯的臭味，并使飲料中的95精、色素發(fā)生氧化，雖然影響產(chǎn)品質(zhì)量。 三、臭氧具有比氯更強的氧化消毒能力，不但可以較徹底地殺菌消毒，而且可以降解水中含有的有害成分和去除重金屬離子以及多種有機物等雜質(zhì)，如鐵、錳、硫化物、苯、酚、有機磷、有機氯、氰化物等，還可以使水除臭脫色，從而達到凈化水的目的。臭氧適應(yīng)能力強，受水溫、PH值影響較小。臭氧適應(yīng)范圍廣，不受菌種限制，殺菌效果比氯消毒和紫外消毒效果好。與氯不同的是殘余臭氧可以自行分解為氧氣，不會產(chǎn)生二次污染。臭氧處理後的水無色無臭，口感好，能改善飲用水品質(zhì)。 四、臭氧消毒技術(shù)在飲用水廠中的應(yīng)用 在進行飲用水消毒過程中臭氧溶解度在0.4～0.5mg/時即可滿足殺菌保質(zhì)要求，合理的設(shè)計為臭氧投加量1.5～2.0g/m3。臭氧在水中的溶解度隨溫度降低、壓力提高而提高。在實際生產(chǎn)條件下，保證臭氧氣體濃度在10mg/L。臭氧與水接觸時間5～10分鐘，氣水混合接觸良好的情況下即可達到要求。目前一些廠家用50克～100克/小時臭氧發(fā)生器處理純凈水、飲料廠（產(chǎn)水量10立方米/小時以下）是不負責任的。首先作為水源質(zhì)量很好的純凈水、飲料廠消毒無需那么多臭氧（只有污水由于嚴重的化學(xué)、生物污染才會吸收消耗大量臭氧），多余大量臭氧作為尾氣排放反而增加尾氣處理裝置的容量的負擔。其次，容易對純凈水、飲料廠等飲用水消毒中造成過氧化而產(chǎn)生有益微量元素成分損失。 2.2.2化學(xué)氧化 臭氧作為氧化劑、催化劑和精致劑而應(yīng)用于化工、石油、造紙、紡織和制藥、香料行業(yè)。臭氧的強氧化能力很容易打斷烯烴、炔烴類有機物的碳鏈結(jié)合鍵，使其部分氧化后組合新的化合物。在生物、化學(xué)污染氣體凈化方面，皮毛、腸衣與魚類加工廠的惡臭，橡膠，化工廠的污染氣體均可通過臭氧分解除味。臭氧對農(nóng)藥的合成產(chǎn)生催化作用，對某些農(nóng)藥的殘留又可以氧化分解。 2.2.3 食品行業(yè)的應(yīng)用 臭氧的強殺殺菌能力及無殘余污染優(yōu)點使其在食品行業(yè)的消毒除味、防霉保鮮方面得到廣泛的應(yīng)用。美國食品與醫(yī)療管理均（FDA）一九九七年四月，修改了一直把臭氧作為“食品添加劑”限制使用的規(guī)定，允許不必申請即可在食品加工，貯藏中使用臭氧。對食品加工技術(shù)進步，提高食品質(zhì)量，具有重大作用。
2.2.4 醫(yī)療應(yīng)用 對病房、手術(shù)室空氣進行消毒在我國是推廣臭氧的主要方向，而國外開展了很多治療的應(yīng)用研究實驗。德國、瑞士、俄羅斯、法國及意大利的內(nèi)科和牙科醫(yī)生，多年來都在運用臭氧進行治療，如口腔手術(shù)和鋃牙用臭氧水保持口腔無菌，采用臭氧與放射治療合用治療癌癥，喝臭氧水治療婦女病，注射臭氧氣體治療瘺痔、靜脈曲張等。 2.3 正確使用臭氧安全無害 2.3.1 臭氧作為氣體殺菌劑，依靠其氧化性產(chǎn)生對病毒、細菌及霉菌等微生物的強殺滅作用。同任何消毒劑一樣，對動物與人造成一定的生理反映甚至損害，但臭氧比常用消毒劑要小的多，環(huán)保也容易得多。嗅到臭氧的特異性氣味，“刺激”是呼吸道黏稠有反應(yīng)，感到口干、咳嗽、較強刺激有嗓子痛、疲乏等感覺，需要幾個小時得以恢復(fù)。至今世界上無一例因臭氧中毒死亡事故。臭氧作為消毒劑，殺菌能力強，能自行分解無殘余污染，接觸后的不適感離開現(xiàn)場立即消失等優(yōu)點，是甲醛（福爾馬林），過氧乙酸，高猛酸鉀等常用消毒劑無法比擬的。應(yīng)以科學(xué)的態(tài)度正確應(yīng)用臭氧即可保證健康不受損害。 2.3.2 臭氧工業(yè)衛(wèi)生標準：國際臭氧協(xié)會：0.1PPm,接觸10小時。美國：0.1 PPm，接觸8小時。德國、法國、日本：0.1 PPm.。中國：0.15 PPm. 第三章節(jié)：主要用途 本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于：食品廠、化妝品廠、檔案室、冷庫、食堂、制藥廠、學(xué)校、賓館、酒店、醫(yī)院、餐廳等空氣凈化消毒滅菌；同時廣泛用于礦泉水、食品飲料水、純凈水、超純水、游泳池水、養(yǎng)殖用水、醫(yī)療工業(yè)污水等水處理行業(yè)的消毒殺菌除藻。 第四章節(jié)：主要功能 4.1：本產(chǎn)品產(chǎn)生的臭氧氣體具有較強的氧化、催化等作用。病毒及細菌在臭氧氣體中由于受到多種自由基的作用，使蛋白質(zhì)離解變性，核酸和酶的活性降低，從而有消毒、滅菌、除味效果。 4.2：臭氧屬于廣譜殺菌，對各類細菌和病毒都具有極強的殺滅作用。 4.3：臭氧和水中的球菌、桿菌和螺旋菌等有毒有害細菌發(fā)生降解、氧化等復(fù)雜的物理和化學(xué)反應(yīng)，且副產(chǎn)物無毒無害，可避免二次污染。 第五章節(jié)：產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)
5.1 氣源區(qū)分：空氣源、氧氣源、無氣源 5.2氧氣源臭氧發(fā)生器產(chǎn)品組成：無油空壓機、冷凝器、精密過濾器、自動排水、干燥系統(tǒng)、制氧系統(tǒng)、不銹鋼外殼、臭氧發(fā)生器單元、臭氧電源、氣源、電壓表、風扇及其它電子元器件。 5.3空氣源臭氧發(fā)生器產(chǎn)品組成：氣源、氣源處理、臭氧發(fā)生器單元、臭氧電源、排風系統(tǒng)、其它電子元器件 5.4無氣源臭氧發(fā)生器產(chǎn)品組成：氧氣輸入口，臭氧發(fā)生器單元、臭氧電源、排風系統(tǒng)、其它電子元器件。 5.5產(chǎn)品特點：智能型臭氧發(fā)生器，超長壽命設(shè)計、臭氧濃度高，其功率、體積比同類產(chǎn)品都小。 5.6冷卻方式：20g/h設(shè)備水冷型和風冷型設(shè)備各一款，20g/h以下設(shè)備采用風冷，20g/h以上采用水冷卻方式。 5.7濃度調(diào)節(jié)：15g/h以上水冷設(shè)備臭氧量可調(diào)節(jié)，可根據(jù)使用需要調(diào)節(jié)臭氧濃度。 第六章節(jié)、操作方法 注意： ■ 臭氧發(fā)生器禁止放置于消毒空間內(nèi) ■ 水冷式臭氧發(fā)生器接通電源前必須先連接好冷卻水，禁止在無冷卻水通入的情況下運行設(shè)備 （以下將不再重復(fù)水冷型臭氧發(fā)生器接水事項） 1：將臭氧發(fā)生器置于通風，干燥處，房間內(nèi)不應(yīng)有腐蝕性氣體或液體存在。利用臭氧輸送管將臭氧導(dǎo)入待消毒的空間。 2：本設(shè)備也可以將輸氣管軟管直接導(dǎo)入空調(diào)管道內(nèi)，通過空調(diào)送風將臭氧氣體輸送到車間內(nèi)進行大面積的空間集中消毒
空氣消毒臭氧發(fā)生器使用 1注：空氣源空氣消毒臭氧發(fā)生器使用操作方法 6.1.1：將臭氧發(fā)生器放置在待消毒室以外的特定（平穩(wěn)、通風散熱良好）位置，檢查臭氧硅膠軟管與機器的臭氧輸出口是否已接好，將臭氧輸送管導(dǎo)入待消毒空間。并在2米高度投加 6.1.2：為達到最佳的臭氧消毒效果，請關(guān)閉門窗等，消毒時請勿有人員在室內(nèi)。 6.1.3：接通電源，電壓表顯示當前電壓，打開氣泵開關(guān)，氣泵指示燈亮，氣泵開始工作。（電流表顯示當前電流，15克以上機）臭氧輸出口有氣體輸出。 6.1.4：延長時間打開臭氧開關(guān)（根據(jù)當前空氣濕度情況而定，濕度越大，時間越長，一般1—30秒）臭氧指示燈亮，機器開始工作，（15克以上臭氧發(fā)生器需要調(diào)節(jié)濃度旋鈕，對臭氧輸出濃度進行調(diào)節(jié)，）臭氧硅膠軟管有臭氧氣體輸出 。 6.1.5：根據(jù)空間使用需要，將定時開關(guān)旋至與空間消毒相對應(yīng)的消毒時間。 （15克以上臭氧發(fā)生器無定時器，請另外配置）如不配置定時器，消毒完成后則需要人工關(guān)閉臭氧發(fā)生器 6.1.6：達到設(shè)定的消毒時間后，消毒機將自動停止工作或者手動關(guān)閉臭氧發(fā)生器，完成作業(yè)后請將電源插頭拔出； 6.1.7：臭氧在室內(nèi)一般1—2個小時后就會自動分解為氧氣，人若要長時間在室內(nèi)居留時，需以聞不到濃重的臭氧異味為準， 6.1.8：消毒完成后請將臭氧發(fā)生器移至干燥通風處，以便箱內(nèi)不會因為高濕高溫環(huán)境產(chǎn)生積水，對臭氧發(fā)生器產(chǎn)生影響。 注：氧氣源空氣消毒臭氧發(fā)生器使用操作方法 6.2.1：將臭氧發(fā)生器放置在待消毒室以外的特定（平穩(wěn)、通風散熱良好）位置，檢查臭氧硅膠軟管與機器的臭氧輸出口是否已接好，將臭氧輸送管導(dǎo)入待消毒空間。并在2米高度投加 6.2.2：為達到最佳的臭氧消毒效果，請關(guān)閉門窗等，消毒時請勿有人員在室內(nèi)。 6.2.3：接通電源，電源指示燈亮，電壓表顯示當前電壓 6.2.3：打開氣控開關(guān)，工作指示燈亮，無油空壓機開始工作。電流表顯示當前電流，并伴隨有排氣的聲音出現(xiàn)（時間為5分鐘/次），表明制氧部件開始工作，流量計根據(jù)整機配置不同而產(chǎn)生變化，可手動調(diào)節(jié)流量計至所需要流量，臭氧輸出口有氧氣輸出。 6.2.4：打開臭氧開關(guān)，臭氧指示燈亮，臭氧部件開始工作，（15克以上臭氧發(fā)生器需要調(diào)節(jié)濃度旋鈕，對臭氧輸出濃度進行調(diào)節(jié)，）臭氧硅膠軟管有臭氧氣體輸出 。 6.2.5：如需定時開關(guān)對整機進行自動控制工作，請另行購置微電腦時間控制器 6.2.6：達到設(shè)定的消毒時間后，消毒機將自動停止工作或者手動關(guān)閉臭氧發(fā)生器，完成作業(yè)后請將電源插頭拔出。 6.2.7：臭氧在室內(nèi)一般1—2個小時后就會自動分解為氧氣，人若要長時間在室內(nèi)居留時，需以聞不到濃重的臭氧異味為準， 6.2.8：消毒完成后請將臭氧發(fā)生器移至干燥通風處，以便箱內(nèi)不會因為高濕高溫環(huán)境產(chǎn)生積水，對臭氧發(fā)生器產(chǎn)生影響。
水處理臭氧發(fā)生器使用 注：空氣源水處理用臭氧發(fā)生器操作方法 6.1.1：將臭氧發(fā)生器放置在水處理工藝流程中特定位置（平穩(wěn)、干燥、通風散熱良好）位置，離墻面40厘米以上；檢查臭氧硅膠軟管與機器的臭氧輸出口是否已接好，將臭氧輸送管接到臭氧投加裝置上，便于臭氧輸送。 6.1.2：臭氧發(fā)生器必須高于水位，防止水回流入臭氧發(fā)生器內(nèi)部，導(dǎo)至部件損壞。如購置有止回閥請接到臭氧輸送管路上，禁止反接止回閥。 6.1.3：接通電源，電壓表顯示當前電壓，打開氣泵開關(guān)，氣泵指示燈亮，氣泵開始工作。（電流表顯示當前電流，15克以上機）臭氧輸出口有氣體輸出。 6.1.4：延長時間打開臭氧開關(guān)（根據(jù)當前空氣濕度情況而定，濕度越大，時間越長，一般1—30秒）臭氧指示燈亮，機器開始工作，（15克以上臭氧發(fā)生器需要調(diào)節(jié)濃度旋鈕，對臭氧輸出濃度進行調(diào)節(jié)，）臭氧硅膠軟管有臭氧氣體輸出 。 6.1.5：根據(jù)水處理消毒使用需要，將定時開關(guān)旋至與空間消毒相對應(yīng)的消毒時間。 （15克以上臭氧發(fā)生器無定時器，請另外配置）如不配置定時器，消毒完成后則需要人工關(guān)閉臭氧發(fā)生器 6.1.6：達到設(shè)定的消毒時間后，消毒機將自動停止工作或者手動關(guān)閉臭氧發(fā)生器，完成作業(yè)后請將電源插頭拔出； 6.1.7：水處理過程中,請定時檢測水中臭氧濃度或水質(zhì)變化,可及時撐握臭氧混合情況,水處理臭氧投加方法請參照附件一 6.1.8：50克以下臭氧發(fā)生器不適用于混合塔曝氣
注：氧氣源臭氧發(fā)生器使用操作方法 6.2.1：將臭氧發(fā)生器放置在水處理工藝流程中特定位置（平穩(wěn)、干燥、通風散熱良好）位置，離墻面40厘米以上；檢查臭氧硅膠軟管與機器的臭氧輸出口是否已接好，將臭氧輸送管接到臭氧投加裝置上，便于臭氧輸送。 6.2.2：臭氧發(fā)生器必須高于水位，防止水回流入臭氧發(fā)生器內(nèi)部，導(dǎo)至部件損壞。如購置有止回閥請接到臭氧輸送管路上，禁止反接止回閥。 6.2.3：接通電源，電源指示燈亮，電壓表顯示當前電壓 6.2.3：打開氣控開關(guān)，工作指示燈亮，無油空壓機開始工作。電流表顯示當前電流，并伴隨有排氣的聲音出現(xiàn)（時間為5分鐘/次），表明制氧部件開始工作，流量計根據(jù)整機配置不同而產(chǎn)生變化，可手動調(diào)節(jié)流量計至所需要流量，臭氧輸出口有氧氣輸出。 6.2.4：打開臭氧開關(guān)，臭氧指示燈亮，臭氧部件開始工作，（15克以上臭氧發(fā)生器需要調(diào)節(jié)濃度旋鈕，對臭氧輸出濃度進行調(diào)節(jié)，）臭氧硅膠軟管有臭氧氣體輸出 。 6.2.5：如需定時開關(guān)對整機進行自動控制工作，請另行購置微電腦時間控制器 6.2.6：達到設(shè)定的消毒時間后，消毒機將自動停止工作或者手動關(guān)閉臭氧發(fā)生器，完成作業(yè)后請將電源插頭拔出。 6.2.7：水處理過程中,請定時檢測水中臭氧濃度或水質(zhì)變化,可及時撐握臭氧混合情況,水處理臭氧投加方法請參照附件一 6.2.8：混合塔高底底于2米以下可以使用臭氧一體機曝氣,高于2米請配外置氣源。 第七章節(jié)：內(nèi)附配件 保險管（1條）臭氧輸送管（1條）、說明書（1份）保修卡（1張）、
第八章節(jié)：維 修 規(guī) 定 8.1：本公司全系列產(chǎn)品自您購買之日起，提供一年免費保修，終生維護。若產(chǎn)品出現(xiàn)下列故障，本公司將不承擔免費保修義務(wù)，只收取維修材料費：
如果做完了以下檢查后，您仍未能解決問題或涉及維修的部分，請直接與佳環(huán)科技當?shù)氐匿N售或售后服務(wù)部聯(lián)系。 9.1故障檢測列表 9.2臭氧發(fā)生器使用注意事項： 9.2.1：機器設(shè)備必須放置在無油污、空氣干凈、干燥的地方工作,以延長機器設(shè)備使用壽命。 9.2.2：使用時必須輕拿輕放，不能亂扔亂放。 9.2.3：機器設(shè)備用于水處理，臭氧輸出口必須接上止回閥，（注意：止回閥分正反，在沒接止回閥前檢查有臭氧輸出，再接上止回閥，如沒臭氧就證明止回閥接。方向接反，在這時倒一頭就可以了)；防止回水進入機內(nèi)，損壞機器。 9.2.4;禁止將臭氧機放在消毒區(qū)內(nèi)工作 ，為了工作的安全，設(shè)備應(yīng)有單獨工作區(qū)，再用硅膠管將臭氧氣體輸送到消毒或化學(xué)反應(yīng)區(qū)。 9.2.5機器設(shè)備必須天天檢查維護；如發(fā)現(xiàn)異常要立刻關(guān)機，查明原因、處理好后再用。 9.2.6使用前機器設(shè)備必須良好接地，以防雷電。不用時最好拔掉電源插頭。 9.2.7根據(jù)工作環(huán)境、使用要求，正確選用臭氧消毒機。 9.2.8機器設(shè)備若長時間不用必須將機內(nèi)、機外殼清理干凈，放置通風干燥的地方，防止 受潮損壞。 9.2.9為了防止機器受潮和更好的維護設(shè)備，每星期打開《氣泵開關(guān)》或《氣控開關(guān)》；關(guān)掉《濃度調(diào)節(jié)》或《臭氧開關(guān)》工作三小時以上，以清潔機內(nèi)水氣， 第十章節(jié)：保養(yǎng)細則： 10.1：請將本設(shè)備置于干燥通風處，防塵網(wǎng)（風扇處）一個月清理一次 10.2：本臭氧機非專業(yè)電工，請勿開箱（內(nèi)有高壓）+ 10.3：保養(yǎng)時請專業(yè)電工，開啟機箱后蓋 10.4：硅膠三個月更換一次，將不會影響使用 10.5：檢查機器內(nèi)部接頭是否松動和軟管老化 10.6：如有接頭松動，請用螺絲刀扭緊，軟管老化，請及時更換 10.7：所有購買本公司產(chǎn)品的客戶，均可在本公司以低于市場價購買耗材。 10.8：設(shè)備維修保養(yǎng)（如需上門服務(wù)，需由客戶支付差旅費用，公司視路途遠近，選擇就近經(jīng)銷商上門服務(wù)。） 10.9：設(shè)備維修時，請將保修卡隨機寄回本公司，若與以上操作說明不相符，本公司不承擔維修費用。 10.10：開機時，先開氣泵開關(guān)，1-2分鐘再開臭氧；關(guān)機時，先關(guān)臭氧開關(guān)，1-2分鐘后再關(guān)氣泵。
附一：HACCP認證手冊 臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用領(lǐng)域 臭氧以其特有的氣味而得名，它是一種氣體強氧化劑，具有殺菌力強，不產(chǎn)生任何殘留污染，可直接對食品使用等優(yōu)點。作為一種廣譜高效殺菌劑，其殺菌速度較氯快300—600倍，可以快速殺滅各種細菌繁殖體和芽孢、病毒和真菌，如大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌黑色變種芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧極不穩(wěn)定，可自行分解成氧，不產(chǎn)生任何殘留。臭氧用作殺菌劑的最早試驗是1886年由梅利坦斯在法國進行的，最早的實例是1909年法國科隆冷凍廠利用臭氧對冷藏牛肉表面殺菌以提高貯藏期。近年來，臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用得到快速發(fā)展，1995-1996年間，日本、法國、澳大利亞相繼立法，允許臭氧在食品行業(yè)中廣泛使用。1997年4月，美國食品與醫(yī)藥管理局（FDA）放棄對食品加工使用臭氧的限制政策，承認臭氧應(yīng)用于食品過程符合GRAS（通用安全標準）要求。1928年，英國人在我國的天津建立“合記蛋廠”，其打蛋車間就利用臭氧消毒。20世紀30年代末，美國80%的冷藏蛋庫都裝有臭氧發(fā)生器，提高了雞蛋的儲藏期。到了20世紀90年代中期，我國不少中外合資食品企業(yè)，在車間的殺菌凈化、易腐食品的保鮮、儲存?zhèn)}庫及食品船艙等環(huán)節(jié)都安裝了臭氧發(fā)生器，后又推廣到食品集裝箱、食品冷藏車內(nèi)。 盡管在我國的藥品生產(chǎn)GMP驗證中早已推薦了臭氧滅菌方法，但臭氧在食品生的 應(yīng)用是在近兩年才得到一個蓬勃發(fā)展的機會。使用成功的主要有以下幾個方面： （一）加工車間（庫）與加工設(shè)備的消毒滅菌 在食品廠，臭氧氣體用于食品加工間、貯藏室與加工設(shè)備消毒是非常方便、有效的。傳統(tǒng)的消毒方法是用甲醛等化學(xué)試劑熏蒸，眾所周知，甲醛熏蒸的弊病較多，國外近期研究證明，在控制空氣微生物方面，臭氧是甲醛和其他化學(xué)熏劑的替代物。通過化學(xué)霧化、紫外線與臭氧作消毒劑的對照試驗，結(jié)論是臭氧既有效又無殘留，臭氧“大大抑制”了加工設(shè)備中大腸桿菌群小球菌和酵母菌的生長。 其方法是將臭氧發(fā)生器直接放在空調(diào)凈化系統(tǒng)的風道中，稱為內(nèi)置臭氧發(fā)生器。臭氧隨著風道的氣流，送入各潔凈區(qū)，對潔凈區(qū)進行消毒滅菌，剩余臭氧吸入回風口，由中央空調(diào)帶走。也可以將臭氧發(fā)生器放在中央空調(diào)風口的外面，將臭氧打入中央空調(diào)的風道中，然后被送入各潔凈區(qū)，稱為外置式臭氧發(fā)生器。外置式臭氧發(fā)生器安裝檢修方便，但制造成本要高一點。兩種方法消毒效果都是一樣的。按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范的要求，對空氣消毒的臭氧濃度是5ppm，但事實上，潔凈區(qū)的消毒不僅是對空氣的消毒，實際上還包括了對物體表面的消毒，所以，設(shè)計時的濃度一般應(yīng)大于10ppm。每天上班前開機1.5～2.0小時，下班后開機1小時，就可以保證一天內(nèi)潔凈區(qū)的浮游菌和沉降菌達到SSOP的要求。 （二）空間的消毒滅菌 速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝車間利用臭氧消毒效果好。同時可去除異味污染。一般（0.5～1.0）×10-6臭氧即可達到80%以上的空氣殺菌率。在150m3的車間內(nèi)，臭氧消毒2h（估計臭氧濃度4×10-6左右）前后對照數(shù)據(jù)： 空氣中細菌總數(shù)（個/ m3） 消毒前/消毒后 冷卻間 105/26（冷卻間消毒濃度需提高） 包裝間 1325/0 對于中央空調(diào)凈化系統(tǒng)以外的潔凈區(qū)，或需要滅菌的其他房間則需單獨進行滅菌處理。方法是選用臭氧發(fā)生器，直接安裝在該房間內(nèi)。根據(jù)需要設(shè)定消毒時間，消毒結(jié)束便自動關(guān)機，所以使用非常方便。按房間空間體積的大小選型使用。只要滿足臭氧濃度的要求，就可以達到消毒滅菌的目的。比用化學(xué)試劑對房間的熏蒸要省事得多，可完全代替化學(xué)熏蒸，縮短消毒時間，避免二次污染。 在食品生產(chǎn)過程中，常常要對原材料、工具器材、包裝物、生產(chǎn)場所等進行物體表面消毒。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹底，存在消毒死角，衰減快，對于特定環(huán)境中的某些細菌無法殺死等種種弊端?！断炯夹g(shù)規(guī)范》中介紹，對于浸沒在臭氧氣體中的物體表面，接觸一段時間，可將表面細菌殺死。 （四）食品設(shè)備、容器、工具、生產(chǎn)過程的消毒滅菌 在飲料、果汁等生產(chǎn)過程中，臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設(shè)備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操作方法，一是管路、設(shè)備及盛裝容器表面上的細菌、病毒大量被沖淋掉；二是殘留在表面上的未被沖走的細菌、病毒被臭氧殺死，非常簡單省事，而且在生產(chǎn)中不會產(chǎn)生死角，還完全避免了生產(chǎn)中使用化學(xué)消毒劑帶來的化學(xué)毒害物質(zhì)排放及殘留等問題。另外，利用臭氧水對生產(chǎn)設(shè)備等的消毒滅菌技術(shù)結(jié)合膜分離工藝、無菌灌裝系統(tǒng)等，在釀造工業(yè)中用于醬油、醋及酒類的生產(chǎn)，可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。 在蔬菜加工中的應(yīng)用，如小包裝蔬菜如傳統(tǒng)的榨菜、蘿卜、小黃瓜等食品加工中，很多企業(yè)為延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，往往采用包裝后高溫殺菌的工藝，這樣不僅對產(chǎn)品的色澤、質(zhì)地等帶來了不利的影響，而且還消耗了大量的能源。利用臭氧水冷殺菌新技術(shù)可避免傳統(tǒng)加工工藝對產(chǎn)品質(zhì)量帶來的不利影響，并且可提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。 在冷庫中的應(yīng)用主要有三個方面：一是殺滅微生物—消毒殺菌；二是使各種有臭味的無機物或有機物氧化—除臭；三是使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過程。 廣州佳環(huán)電器科技有限公司 售后服務(wù)：020-36054230 公司傳真：020-36406483 24小時服務(wù)咨詢熱線：18520587752 網(wǎng)址：http://skysocks.cn
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